Vieni a provare
la nostra idea di pizza
LA NOSTRA IDEA DI PIZZA
Il nostro impasto non è solo una base: è il cuore della nostra pizza. Frutto di studio, passione e continua ricerca, lo prepariamo con cura e attenzione. Per le farine abbiamo scelto la qualità e la tradizione del Molino Paolo Mariani, creando un blend di farina: la arina Tipo 1, ricca di profumi e proprietà nutrizionali e una farina monocultivar di Tipo 0.
Lavoriamo con lievitazioni lunghe e ad alta idratazione dosando anche il sale con sapienza. Ogni fase è seguita con attenzione, perché sappiamo che il buon impasto fa la differenza.
Non ci affidiamo a basi preconfezionate, ma manteniamo viva la nostra passione per questo mestiere rispettando la tradizione. Vogliamo riportare in tavola i profumi e i sapori autentici di una volta. Ogni teglia racconta una storia fatta di gesti semplici ma essenziali.
Utilizziamo ingredienti di qualità, selezionati con cura e passione.
Ed è con questo spirito che vi proponiamo LA NOSTRA IDEA DI PIZZA.
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MENU
Al banco potete trovare una selezione delle pizze in menu
oltre a delle pizze SPECIAL settimanali.
DA SAPERE
Per le prenotazioni in giornata potete sceglierle tra le pizze del giorno, consultabili nelle nostre storie su Instagram e Facebook (seguiteci per non perderle!).
Per richieste fuori banco, accettiamo ordini con almeno un giorno di anticipo. In questo modo avremo la possibiltà di organizzarci al meglio reperendo gli ingredienti necessari per garantirvi una pizza sempre fresca e deliziosa evitando, soprattutto, inutili sprechi.
IL RIGENERO A CASA
Ecco alcuni suggerimenti per rigenerare al meglio la nostra pizza a casa, mantenendone gusto, qualità e croccantezza.
IN FORNO
Preriscalda la teglia del forno a 220° – 240°. Raggiunta la temperatura adagia la pizza direttamente a contatto con la teglia (senza carta forno o foglio di alluminio) per il tempo necessario a ritrovare la croccantezza (tra i 4 e I 7 minuti a seconda del proprio forno).
IN PADELLA
Preriscalda una padella antiaderente Con il coperchio a una temperatura media. Quando il coperchio è caldo, adagia la pizza sulla padella senza aggiungere olio o altro, rimetti il coperchio e lascia scaldare dai 3 ai 5 minuti Cuoci a fuoco medio per circa 3-5 minuti, o fino a quando la mozzarella sarà sciolta e la base croccante.
DA EVITARE
SCALDARE IN MICROONDE
Diventerebbero gommosi e molli
METTERE LA SCATOLA DI CARTONE IN FORNO
Potrebbe bruciare e la pizza non sarebbe rigenerata correttamente
USARE CARTA FORNO O ALLUMINIO
La pizza non diventerebbe croccante perché la carta forno impedisce La corretta trasmissione del calore
RECENSIONI
Dicono di noi
Grazie 🙏. Molto gentili. Ci fa molto piacere che avete apprezzato l’impasto. Abbiamo lavorato molto per avere un blend di farine di qualità. La farina principale è di tipo 1 esattamente per dare più carattere alla nostra pizza. Vi aspettiamo con piacere. 🙏🙏
Grazie 🙏. Molto gentili. Ci fa molto piacere che avete apprezzato l’impasto. Abbiamo lavorato molto per avere un blend di farine di qualità. La farina principale è di tipo 1 esattamente per dare più carattere alla nostra pizza. Vi aspettiamo con piacere. 🙏🙏
Veramente molto gentili. Purtroppo la visibilità è un nostro limite 😊. Grazie delle belle parole 🙏🙏🙏
Veramente molto gentili. Purtroppo la visibilità è un nostro limite 😊. Grazie delle belle parole 🙏🙏🙏
Grazieeee. Siamo felici che vi sia piaciuta la nostra idea di pizza. 🙏🙏🙏
Grazieeee. Siamo felici che vi sia piaciuta la nostra idea di pizza. 🙏🙏🙏
ottima varietà di proposte croccanti e gustose.
Sicuramente consigliabile e io ci ritorno……COMPLIMENTI Fabio
Grazie. 🙏. Gentilissimo
ottima varietà di proposte croccanti e gustose.
Sicuramente consigliabile e io ci ritorno……COMPLIMENTI Fabio
Grazie. 🙏. Gentilissimo
Il servizio è veloce, gentile, e ti fa sentire accolto.
Un posto dove torni volentieri, non solo per mangiare bene, ma per *sentirti a casa*.
Consigliatissima! 👌🔥
Gentilissimo. Grazie 🙏🙏🙏🙏
Il servizio è veloce, gentile, e ti fa sentire accolto.
Un posto dove torni volentieri, non solo per mangiare bene, ma per *sentirti a casa*.
Consigliatissima! 👌🔥
Gentilissimo. Grazie 🙏🙏🙏🙏
Gentilissima. Grazie di cuore 🙏🙏🙏
Gentilissima. Grazie di cuore 🙏🙏🙏
Passateci, e capirete cosa vi si persi fino a quell’istante!
Passateci, e capirete cosa vi si persi fino a quell’istante!
Chiara e Marco sono sempre attenti e gentili…. Insomma vale la pena assolutamente provare questa pizza perché si trova raramente un prodotto così curato!!!
Chiara e Marco sono sempre attenti e gentili…. Insomma vale la pena assolutamente provare questa pizza perché si trova raramente un prodotto così curato!!!
PRENOTAZIONI
CONTATTACI
Per le prenotazioni in giornata potete sceglierle tra le pizze del giorno consultabili nelle nostre storie su Instagram e Facebook (seguiteci per non perderle!).
Per richieste fuori banco, accettiamo ordini con almeno un giorno di anticipo, così da garantirvi ingredienti freschi e la massima qualità evitando inutili sprechi.
MM PRECOTTO
DOVE SIAMO
Via Bernardo Rucellai 37 – 20126 MILANO (MM Precotto)
A pochi passi dalla Metropolitana di Precotto.
Un’occasione per allontanarsi dal traffico cittadino e, nelle belle giornate, gustare le nostre pizze sulle panchine della piazzetta o nel nuovo Parco Luce
ORARI
QUESTI ORARI SONO INDICATIVI DELLA SETTIMANA.
AGGIORNIAMO CONSTANTEMENTE GOOGLE PER I GIORNI DI FESTA, DELLE VACANZE O DI EVENTUALI IMPREVISTI
| Lunedì 13th Ottobre: | Chiuso |
|---|---|
| Martedì 14th Ottobre: | Chiuso |
| Mercoledì 15th Ottobre: | Chiuso |
| Giovedì 16th Ottobre: | 12:00 – 14:00 |
| Venerdì 17th Ottobre: | 18:00 – 21:00 |
| Sabato 18th Ottobre: | 18:00 – 21:00 |
| Domenica 19th Ottobre: | 18:00 – 21:00 |